Raclete é um prato tradicional da culinária suíça que tem se tornado cada vez mais popular em todo o mundo. Ele consiste em queijos derretidos em uma panela especial e servidos com batatas cozidas, picles e charcutaria. O nome "raclete" vem do verbo francês "racler", que significa raspar. A preparação deste prato geralmente envolve raspar o queijo derretido em cima das batatas e outros acompanhamentos com uma espátula especial. Embora o prato tenha suas origens nas regiões alpinas da Suíça, ele agora pode ser encontrado em muitos restaurantes de todo o mundo, especialmente em regiões com um clima mais frio. Algumas variações do prato incluem a adição de cogumelos, legumes ou carnes como bacon e salsichas. No entanto, é importante notar que, embora o raclete possa ser uma deliciosa opção de refeição, ele tende a ser bastante pesado e rico em gordura e calorias. Por isso, é importante consumi-lo com moderação e complementá-lo com outras opções mais leves e saudáveis.