A intoxicação alimentar é uma condição que ocorre quando uma pessoa ingere alimentos ou água contaminados por bactérias, vírus ou parasitas nocivos. Os sintomas incluem náusea, vômito, dor abdominal, diarreia, febre, calafrios e mal-estar geral. Essa condição pode ser causada por diversos fatores, como a falta de higiene na preparação e armazenamento de alimentos, consumo de produtos vencidos ou mal refrigerados, além da presença de insetos e outros animais que possam contaminar os alimentos. A intoxicação alimentar pode ser prevenida. A lavagem adequada das mãos e dos alimentos, a conservação correta dos alimentos em baixas temperaturas e o cozimento completo dos alimentos são medidas importantes a serem tomadas. É importante lembrar que a intoxicação alimentar pode ser uma condição séria que pode levar a complicações graves e até mesmo à morte, especialmente em crianças, idosos e pessoas com sistema imunológico comprometido. Portanto, é fundamental garantir que os alimentos que são consumidos estejam sempre em boas condições e que medidas de higiene sejam adotadas em todas as fases do preparo e consumo dos alimentos.