Leite creme é uma sobremesa típica portuguesa que remonta a tempos antigos. Também conhecido como creme catalão, é um prato muito popular em Portugal e em diversas outras regiões do mundo, com diferentes variações de receita e nome. O leite creme é feito com leite, açúcar, gemas de ovo e amido de milho. O processo de preparação é bastante simples: o açúcar e o amido de milho são misturados com as gemas de ovo até obter uma consistência homogênea, enquanto o leite é aquecido à parte. Quando o leite alcança a temperatura desejada, a mistura de gemas é adicionada lentamente, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem demasiado. A mistura é, então, cozida em fogo baixo até que se torne densa e cremosa, queimando levemente a superfície com um maçarico para obter uma fina camada de açúcar caramelizado. Esta sobremesa é muito versátil e pode ser servida quente ou fria. Alguns preferem adicionar um pouco de canela ou baunilha para enriquecer o sabor. Independentemente da variação escolhida, o
leite creme é uma opção deliciosa e requintada para agradar a todos os gostos. Se você já experimentou leite creme ou está com vontade de experimentar algo novo, esta sobremesa é definitivamente uma excelente opção! Preparar o leite creme é fácil e rápido, e o resultado final é uma sobremesa simples, mas elegante e sofisticada. Experimente e comprove!