Choque Rei é um prato típico da culinária do nordeste brasileiro, especialmente do estado do Ceará. É um prato saboroso e característico, feito com ingredientes simples, como carne de sol, farofa, arroz, feijão verde e queijo coalho. O nome “choque rei” vem do fato de que os pedaços de carne de sol são fritos na manteiga até ficarem crocantes e dourados, dando-lhes a aparência de uma coroa. O processo de preparação do choque rei é simples, mas requer certa habilidade. A carne de sol é cortada em cubos e depois fervida para remover o excesso de sal. Em seguida, é frita na manteiga até ficar crocante. As outras guarnições, como farofa, arroz e feijão verde, são preparadas separadamente e servidas juntas no mesmo prato. O queijo coalho é outro ingrediente importante do choque rei. É um queijo tipicamente nordestino, com uma textura firme e um sabor levemente salgado. O queijo é geralmente grelhado e servido em pedaços pequenos ao lado do choque rei. Choque Rei é um prato popular em todo o nordeste brasileiro devido ao seu sabor único e sua simplicidade. É uma refeição completa, rica em proteínas e carboidratos, que pode ser apreciada por toda a família. Se você está visitando o nordeste brasileiro, não deixe de experimentar o delicioso choque rei em um dos muitos restaurantes locais.