Ao decantar um vinho, estamos separando o líquido dos sólidos que se depositaram no fundo da garrafa, como sedimentação, por exemplo. Este processo é importante para melhorar a qualidade do vinho, eliminando as impurezas que podem alterar o seu sabor e aroma. Para
decantar um vinho corretamente, é necessário ter certos cuidados. Primeiramente, a garrafa deve ser mantida em posição vertical por algumas horas antes de ser servida, para permitir que os sólidos se depositem no fundo da garrafa. Em seguida, é preciso abrir a garrafa com cuidado e lentamente, evitando agitar o líquido. Em seguida, a taça de decantação deve ser escolhida de acordo com o tipo de vinho, uma vez que o tamanho e a forma podem influenciar a oxigenação. O vinho deve ser vertido lentamente na taça, de forma que o líquido seja separado dos sedimentos. O líquido pode ser servido imediatamente ou deixado em decantação por algum tempo, para melhorar ainda mais o seu sabor e aroma. Em resumo, o processo de decantação do vinho é uma técnica que permite melhorar a sua qualidade, eliminando impurezas e permitindo que o seu sabor e aroma sejam apreciados em sua plenitude. Para isso, é preciso ter cuidado e utilizar as técnicas corretas para decantar o vinho.